Aluminium foil memiliki keunggulan sebagai berikut dalam kemasan makanan:
Sifat penghalang. Aluminium foil memiliki sifat penghalang yang sangat baik terhadap air, udara (oksigen), cahaya, dan mikroorganisme, yang semuanya merupakan faktor penting dalam pembusukan makanan, sehingga aluminium foil memiliki fungsi perlindungan yang baik terhadap makanan.
Pemrosesan yang mudah. Aluminium memiliki titik leleh yang rendah, sifat penyegelan panas yang baik, sangat mudah dibentuk, dan dapat diolah menjadi bentuk apa pun sesuai cetakan. Aluminium foil yang diproses memiliki keuletan yang sangat baik dan dapat dilaminasi untuk berbagai bentuk makanan. Perawatan permukaannya juga mudah, seperti proses emboss yang dapat membuat aluminium foil lebih indah dan meningkatkan konsumsi.
Konduktivitas termal. Aluminium merupakan konduktor panas yang sangat baik dan dapat memindahkan panas dengan cepat dan merata, sehingga dapat dimasukkan ke dalam oven, pemanggang, dan lemari es bersama dengan produk makanan.
Ringan. Ketebalan minimal aluminium foil memungkinkan adanya perlindungan dengan penambahan berat produk yang minimal. Kemasan yang ringan mengurangi biaya transportasi dan meningkatkan kemudahan penggunaan.
Berkelanjutan secara lingkungan. Aluminium adalah unsur logam yang paling melimpah di kerak bumi, bahan ketiga yang paling umum, dan berasal dari berbagai sumber. Aluminium foil tahan korosi, stabil secara kimia, dan memiliki masa pakai kemasan yang lama. Energi ini dapat dipulihkan untuk didaur ulang, dan protokol daur ulangnya hanya menghabiskan 5% energi produksi aslinya, menjadikannya pilihan yang ekonomis dan berkelanjutan.
Mengenai pilihan aluminium foil, ketebalan berbeda cocok untuk kategori produk makanan berikut: 10-12 µm untuk coklat, kembang gula, dll. 30-38 µm untuk industri susu, misalnya puding, yoghurt, dll. 50-70 µm untuk selai, produk daging, dll. Perlu diperhatikan bahwa aluminium foil tidak cocok untuk mengemas makanan dengan tingkat keasaman yang kuat atau rasa asin yang kuat, seperti makanan yang mengandung cuka atau asam buah, asinan kubis, rhubarb, ikan asin, dll. Reaksi kimia dapat terjadi yang mengakibatkan masuknya ion aluminium ke dalam makanan.